Marmite à cuisson Mod. MCA-30 / MCA-60 / MCA-100 / MCA-150 / MCA-200

Marmite à cuisson Mod. MCA-30 / MCA-60 / MCA-100 / MCA-150 / MCA-200
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Aperçu

  • Marmite de cuisson conçue pour préparation à chaud de tout type de crèmes, sauces, béchamel, etc.
  • Elle dispose d’une chambre thermique pour transmettre la chaleur de manière uniforme à la préparation de manière semblable au « bain-marie », en évitant ainsi que les crèmes entrent en contact avec les résistances thermiques.
  • La cuve est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité 316 en épaisseurs de 3 et 5 mm, pour garantir un parfait fonctionnement pendant toute la vie utile de la machine. Le reste de la construction est entièrement en acier inoxydable type 304.
  • Pour la préparation de la crème, la cuve dispose d’un agitateur-briseur qui évite la formation de grumeaux, ainsi que de racleurs latéraux et de fond pour empêcher que le produit n’adhère.
  • Pour faciliter le nettoyage, la cuve n’a pas d’éléments internes qui entravent ce processus. Optionnel : cuve avec vanne de sortie pour produits non pâteux. Basculement motorisé pour des produits plus denses.
  • Machine à grande puissance et haut rendement dû à la chambre d’isolation thermique qui évite la perte de chaleur.
  • Tension d’alimentation 380/400 V triphasé.
  • Température de fonctionnement jusqu’à 200 ºC Contrôle électronique
  • Programmateur de temps et température de cuisson.
  • Inverseur de sens de rotation de l’agitateur et du variateur de vitesse.
  • Basculement motorisé de cuve.
  • Puissance 21 kW.

Spécifications

Mod. MCA-30 mesures machine: 1588 x 877 x 649 mm
Mod. MCA-60 mesures machine: 1728 x 994 x 764 mm
Mod. MCA-100 mesures machine: 1958 x 1082 x 932 mm
Mod. MCA-150 mesures machine: 2000 x 1142 x 912 mm
Mod. MCA-200 mesures machine: 2265 x 1436 x 1058 mm