Pintro
Pick & Skewer
Aperçu
La « Pick & Skewer » est la première machine à brochettes complètement automatique au monde. Tout est automatique ; l’acheminement des ingrédients, la saisie et le placement des composantes sur le pic, ainsi que l’évacuation des produits artisanaux finis.
Le système de vision très raffiné veille constamment à la qualité du produit final. La position et l’orientation des ingrédients, ainsi que la position du pic au moment de l’embrochage sont surveillés et ajustés en permanence.
- Nécessite un minimum de personnel
- Productivité très performante
- Aspect artisanal du produit
- Production fixe
- Multifonctionnel
- Hygiénique
- Technicité ingénieuse – Emploi facile
Spécifications
Économisez 95% du coût de main-d’oeuvre
- ne nécessite que 1 seule personne pour l’acheminement des ingrédients
- approvisionnement automatique des ingrédients vers la machine
- évacuation automatique des produits finis
Haute capacité et productivité
- 15.000 composantes / h
- Possibilité de travailler en plusieurs postes consécutifs (3 x 8 h)
- Pas d’interruptions pour les pauses
Aspect artisanal et qualitatif du produit final
- Qualité supérieure du produit final:
- système de vision très raffiné veille à la qualité du produit final
- Saisie intelligente:
- embroche les ingrédients d’après les paramètres prédéfinis
- embroche toujours les légumes (p.ex. ognons) dans le même sens (concave / convexe)
- embroche les ingrédients de façon précise et centrée
- embroche avec une précision de 0,1mm
- Ajustement des espaces prédéfinis entre les ingrédients
- Qualité constante
- Aspect égale
Hygiénique
- Contact humain aux ingrédients réduit/néant
- Auto lavage – « Clean In Place » (CIP)
- nettoyage et désinfection automatique et périodique des éléments sensibles
- rinçage et nettoyage automatique des convoyeurs intégrés
- structure ouverte permettant un accès facile pour le nettoyage
-
- Planification rapide et précise
- Temps de production fixe et prévisible
- Production indépendante de l’opérateur
Maniement facile
- Changement de recette facile grâce à son écran tactile HMI
- Choix de production jusqu’à
- les ingrédients soient épuisés, ou
- le nombre requis de brochettes soit atteint
Multifonctionnel
- 1-20 ingrédients par pic
- Pics de 60mm à 280mm
- Pics ronds – pics drapeau (bambou) – pics INOX
- Choix important entre multiples types de brochettes
- Viande, poisson, fruits, légumes, produits végétales, bonbons, …