Pick & Skewer

Disponible en inventaire Livraison rapide

Aperçu

La « Pick & Skewer » est la première machine à brochettes complètement automatique au monde. Tout est automatique ; l’acheminement des ingrédients, la saisie et le placement des composantes sur le pic, ainsi que l’évacuation des produits artisanaux finis.

 

Le système de vision très raffiné veille constamment à la qualité du produit final. La position et l’orientation des ingrédients, ainsi que la position du pic au moment de l’embrochage sont surveillés et ajustés en permanence.

  • Nécessite un minimum de personnel
  • Productivité très performante
  • Aspect artisanal du produit
  • Production fixe
  • Multifonctionnel
  • Hygiénique
  • Technicité ingénieuse – Emploi facile

Spécifications

Économisez 95% du coût de main-d’oeuvre

  • ne nécessite que 1 seule personne pour l’acheminement des ingrédients
  • approvisionnement automatique des ingrédients vers la machine
  • évacuation automatique des produits finis

Haute capacité et productivité

  • 15.000 composantes / h
  • Possibilité de travailler en plusieurs postes consécutifs (3 x 8 h)
  • Pas d’interruptions pour les pauses

Aspect artisanal et qualitatif du produit final

  • Qualité supérieure du produit final:
    • système de vision très raffiné veille à la qualité du produit final
  • Saisie intelligente:
    • embroche les ingrédients d’après les paramètres prédéfinis
    • embroche toujours les légumes (p.ex. ognons) dans le même sens (concave / convexe)
    • embroche les ingrédients de façon précise et centrée
    • embroche avec une précision de 0,1mm
  • Ajustement des espaces prédéfinis entre les ingrédients
  • Qualité constante
  • Aspect égale

Hygiénique

  • Contact humain aux ingrédients réduit/néant
  • Auto lavage – « Clean In Place » (CIP)
    • nettoyage et désinfection automatique et périodique des éléments sensibles
    • rinçage et nettoyage automatique des convoyeurs intégrés
    • structure ouverte permettant un accès facile pour le nettoyage
    • Planification rapide et précise
    • Temps de production fixe et prévisible
    • Production indépendante de l’opérateur

    Maniement facile

    • Changement de recette facile grâce à son écran tactile HMI
    • Choix de production jusqu’à
      • les ingrédients soient épuisés, ou
      • le nombre requis de brochettes soit atteint

    Multifonctionnel

    • 1-20 ingrédients par pic
    • Pics de 60mm à 280mm
    • Pics ronds – pics drapeau (bambou) – pics INOX
    • Choix important entre multiples types de brochettes
    • Viande, poisson, fruits, légumes, produits végétales, bonbons, …

Documentation

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